簡単!おにぎらず

おにぎらず9月ごろからインターネットで話題になり海苔専門店としてもぜひ皆さんに広く知っていただきたい海苔を使ったメニューがあります。

その料理の名前は【おにぎらず】です。

「おにぎらず」とは全形海苔の上にご飯と具を のせて四隅から折りたたんで「握らず」につくる“おにぎり”です。

“握らないおにぎり”だから“おにぎらず”とはうまいネーミングですね!

元々は1990年に講談社のマンガ「クッキングパパ」(22巻)で「超簡単おにぎり」として紹介されたレシピの一つだそうです。忙しくて時間がない時に手軽で便利な調理法として紹介されていました。

当時よりも何かと忙しい今の時代こそピッタリの調理法ではないかと思います。 お弁当や忙しくて時間がないときなどにぜひお試しください。

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1.全形の焼海苔にご飯をのせて薄く広げる

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2.お好みの具をのせたあとに、ご飯を薄くのせる。

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3.四隅からご飯ごと持ち上げて張りを持たせて包む。

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4.裏返して手で軽く抑えて平らにして完成です。

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少しの時間をおいて 海苔とご飯が なじんだら完成です!今回は「玉子焼き」「肉の甘辛いため」「レタス」を具に使いましたが「梅干し」「ふりかけ」「鮭」「昆布」など、おにぎりの具になるものなら何でもよさそうなのでいろいろ試してみようと思います。

「おにぎらず」の全形焼海苔は
青のりの香りが良い初摘み有明海産青混焼海苔10枚、歯切れがいい有明海産焼海苔10枚などがおススメです!

きのこのバター醤油炒め

きのこのバター醤油炒め(焼バラ海苔)きのこのバター醤油炒め(焼バラ海苔)

バターと海苔ってよく合うんです。オリーブオイルで炒めるのでしつこくなくあっさりしています。

≪材料≫
しめじ・・・1パック
えのきだけ・・・1パック
しいたけ・・・2個バター・・・15g醤油・・・小さじ2オリーブオイル・・・大さじ1~1.5塩・・・少々こしょう・・・少々レモン・・・少々焼バラ干し海苔・・・適量胡麻・・・適量

≪作り方≫
1.しめじ、えのきだけ、しいたけをオリーブオイルで炒めて塩コショウをする。
2.しんなりしたら、バターを15g入れてまんべんなく混ぜる。最後に鍋肌に醤油小さじ2を回し入れる。
3.皿に盛ってから「焼バラ干し海苔」と「胡麻」を適量をのせてレモン汁をかけて完成です。

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