もみのりのそばサラダ

もみのりそばサラダ

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海苔のパリッとした心地よい食感も。

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他の具となじんだ海苔の味わいも。

 

そばに海苔をトッピングするのではなく、そばをサラダにして、もみのりも具として加えました。トッピングのパリパリした海苔の食感も、他の具となじんだ海苔の味わいもダブルでおいしくいただけます。

具は他の野菜や海藻、肉など自由にアレンジできます。ドレッシングにはわさびを少し加えてもおいしいですし、市販のドレッシングで代用してもOKです。

サラダとして二人分のレシピですが、主食として一人分として扱ってもいいです。

【材料(2人分)】

そば(乾麺) 1束(60g)
オクラ 4本(40g)
ミニトマト 8個(80g)
貝割れ大根 1/4パック(15g)
ミョウガ 小2個(20g)
青じそ 2枚(2g)
味付けもみのり 3g
ごま 少々(1g)

<ドレッシング>
濃口醤油 大さじ1/2(9g)
酢 大さじ1/2(7.5g)
ごま油 小さじ1(4g)
砂糖 小さじ1(3g)

【作り方】

1.鍋にお湯を沸かし、そばは表示の時間通りに茹でて、冷水にとってもみ洗いし、ざるにあけて水気を切る。

2.オクラは分量外の塩で板刷りをして乱切りにし、さっと茹でる。ミニトマトはヘタを除いて半分に切る。貝割れ大根は根元を切り落とす。ミョウガは輪切りにする。青じそは千切りにする。

3.ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、そば、2の材料、もみのりを和えてお皿に盛り、仕上げにごまを散らして完成。お好みでもみのりを増量してもおいしいです。

【栄養成分】
カロリー:161 kcal
塩分:1.4g
食物繊維:3.5g
糖質:24.0g

 

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アボカドと海苔の胡麻あえ

アボカドと海苔の胡麻あえ

さっぱり簡単で美味しいアボカドのサラダです。

アボカドを1.5~2cmの角切りにしてボールでプチトマトの半分切りと味もみ海苔と和え、ゴマ油とゴマを入れてサックリと混ぜます。

器に盛り付けてゴマを振って完成です。

アボカドのまったりした食感と海苔の旨味、トマトのさっぱり感がよく合います。

≪材料≫
アボカド・・・1個
プチトマト・・・6個
味もみのり・・・1つまみ
ゴマ油・・・小さじ1
ゴマ・・・小さじ1

アボカドと海苔の胡麻あえ

 




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やみつきキャベツサラダ(もみのり)

やみつきキャベツサラダ

ニックネーム:白くま様のアイデア料理です。

キャベツを手でちぎり きゅうりは適量を混ぜて
軽く塩をふり 少ししんなりする程度のところにごま油を適量かけて
食べる寸前にちぎった海苔を軽くまぜて白ごまをちらして食べます

もう止まりません

白くま様、ありがとうございます。
シンプルだけど暑さの厳しい今の季節にピッタリのさっぱりとしたメニューですね!
「ちぎった海苔」とのことでしたので初めからちぎった“焼もみのり”がコストパフォーマンスも高くおススメですよ。








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ポテトサラダ海苔巻き

ポテトサラダ海苔巻

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ポテトサラダを海苔巻きにしました。

今回は海苔巻きの“具”にいんげん豆を使いましたが大根やにんじん、きゅうりのスティックでも良いと思います。

海苔巻きにすることで、手でつまんで食べられるので小さいお子さんが一人で食べる場合にもにもよさそうです。

あおさディップ(あおさわさびマヨネーズ)

あおさディップ(あおさわさびマヨネーズ)

あおさディップ(あおさわさびマヨネーズ)

【材料】
あおさ海苔・・・2g程度
マヨネーズ・・・大さじ2
ねりわさび・・・適量(チューブから1.5cm程度絞り出した量を目安に)
醤油・・・適量

【作り方】
材料を混ぜ合わします。わさび、醤油の量はお好みで加減してください。

アオサがマヨネーズの酸味を抑えてまろやかな味になりました。また、わさびの刺激が何ともよくあいます。

野菜スティック以外にもタルタルソースのような用途でエビフライなどにも使えそうです。

 

あおさドレッシング

ポン酢ベースの和風ドレッシングに「あおさ海苔」を混ぜた“あおさドレッシング”を作りました。

【材料】
あおさ・・・適量(お好みで)
ポン酢・・・大さじ4
サラダ油・・・大さじ2
ごま油・・・大さじ2
塩・こしょう・・・少々

あおさがポン酢の刺激を抑えて“まろやか”な味に仕上がっています。

サラダだけじゃなく、いろいろな料理のソース的な使い方もできそうです。

焼きバラ海苔と大葉のトマトサラダ

 

焼きバラ海苔と大葉のトマトサラダ

「ぶつ切りにしたトマト、しらす、大葉」にゴマ油で炒めた焼きバラ干し海苔を混ぜて食べます。

焼きバラ干し海苔の炒め方は、ゴマ油を引いたフライパンで軽く炒めて最後に醤油をさっとかけるだけです。

海苔としらすの塩気があるのでドレッシングなしでも充分。海苔の香りが効いたあっさりとしたサラダに仕上がっています。

きゅうりとやまと芋の磯辺まき

きゅうりとやまと芋の磯辺まき

 

1.きゅうりと芋は5センチくらいの千切りにする。
2.8~10本くらいを海苔で巻く
3.辛みそをつけながらたべるとおつまみに最高です。

yuyutara様のアイデア料理です。ありがとうございました。特選大判焼海苔120枚でお試しください!

梅肉マヨネーズ醤油の海苔巻きサラダ

梅肉マヨネーズ醤油の海苔巻きサラダ

キュウリ大葉ニラ

梅肉をマヨネーズと醤油で和えたソースがさっぱりして美味しいです。今回はたまたま冷蔵庫にあった「キュウリ」「ニラ」「大葉」を焼き海苔で巻きましたが、具は何でも美味しくいただけそうです。

使った海苔・・・特選大判焼海苔120枚